早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ e; _, k" s
% q+ B, T1 ^5 }( A0 I6 B; B& |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Q3 B- y% i- A4 z
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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, @4 E4 z m* f% a9 l1 U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 ! X$ q# i4 U& ^( {6 V3 s
3 W: H; H' n; S8 K5 r* i《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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, r3 V$ M! k) E, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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. e; `1 g2 n6 F9 o6 Y! `以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
% A! g A' w5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 o6 O: A2 @( [' \1 x
牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# W3 @* n {/ A& l
$ N/ {0 A3 ~/ S& u材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 1 I, |+ {! A1 z! q6 G" Q) z
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ e- x4 {; x: n3 e1 X+ f( {, T
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% m) w! O& y) [4 a
排骨洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 W$ ?* |, x/ X% g6 p% R
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
( P( O' ~8 Q' [公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯 0 r0 e2 l6 j0 c7 D2 b- j# E
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
) y N7 Z+ b. f, m0 G b5.39.217.76做法：
% o) B* c/ M1 J* i- A公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
a: F8 d' a6 u$ F* n: u羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇) `5 i% b0 [& s2 ^0 }% v, Y
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
+ Z0 L: D! d9 o4 v+ t6 a5.39.217.76功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇0 v0 q+ `! Y ]# B. Y! z9 E# x" h
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涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 ; W i' r$ i) P. w+ K9 U
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 6 v( b6 g$ B* h
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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