【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
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- m* Q3 T6 ~" G7 vtvb now,tvbnow,bttvb必須煮熟喝
# r& Q" I, Q b1 g4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 公仔箱論壇2 @0 s( v7 J }9 i# k7 G
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豆漿中忌加黑糖 : X* c& O# h9 b; {
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 : W4 S2 F7 w3 G0 G- `8 Q( G
( G# B1 O0 ` ?$ [0 e/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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+ i3 K0 f& U) e% Ntvb now,tvbnow,bttvb有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 D/ C( g R' t" f7 Q: K
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豆漿不宜空腹喝
% @- }) m7 K7 P! \% J公仔箱論壇空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
6 l& k# c1 f! R9 T% ?0 u$ \- H" s, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 h5 U4 G6 R
不要在豆漿裡打入生雞蛋 : C. F+ y9 s+ l- ^+ H, }
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 5.39.217.76 B9 {/ X e- t1 Y+ o; I5 f
" g2 B& f) S* a" M r" `! S不適合飲用豆漿的族群
# ]+ X6 d/ m) \tvb now,tvbnow,bttvb‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r- e3 I& ]* w/ q6 w6 t- P: j
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
, s. v2 U0 u- p# b O, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
2 ^; y. m' _- C* Itvb now,tvbnow,bttvb‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 U) Z3 Z: O7 }7 N
d2 }, `! v- E) x+ c公仔箱論壇養肝保肝的豆漿配方
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: P) f! O2 v: S- A/ a公仔箱論壇青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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- Q5 e6 I r: i4 C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5.39.217.76' r& A; f; {. g( Q5 Y
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 5.39.217.76+ j9 f4 V& S: C! o/ r5 k: ~
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作法：
6 o, s0 c8 s/ K! L5 e. F公仔箱論壇1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 w0 ]- [4 @0 J) m
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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- `8 e; N. t, I3 T8 y3 x" J2 N功效解析： 6 Q3 L# e0 `2 w' O
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 ' K8 G S8 j, T @! i; k6 U
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特別提醒：
( E1 B4 s% e% }3 m4 gtvb now,tvbnow,bttvb‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 5.39.217.76" y6 J2 B6 X- H# \" V/ u9 b& @1 k
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# m, O0 g% t4 |保肝明星食材（可加入豆漿中） 7 {& ~ Z+ R5 y0 V; D) n
# W; h- L5 f }% M$ d- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：燕麥、黑米、玉米
4 _% A ^* a2 E& G% ?6 `4 w蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
: i! H) ^" u* ^$ O) G; J5.39.217.76水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 5.39.217.76) \4 o) E" A; c. ] t
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 }' h0 {- G* c
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
1 A5 b+ [; b8 b乳蛋類：牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ ~3 m: i, z$ w% R6 g- s9 ?
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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% c! b$ v; v0 c/ q# S公仔箱論壇黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 4 s" {, C4 F3 v' S9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% `1 S3 ]/ A& J. R$ k
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 5.39.217.763 [8 V2 P/ r7 K7 b( r9 k
作法 5.39.217.76( T4 g1 h3 Y5 M& X
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
/ _: k' ?" i x% ^! v/ @$ \* W2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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功效解析
9 f; k: Y+ {5 J* ]* L9 v$ j1 }& `) l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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+ ^' N' f% J3 Z# S/ Y; l% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M$ v5 F7 ~' z- _) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m* d% s3 J a9 C" H& o1 ~! L6 y" k護腎明星食材（可加入豆漿中）
& B7 C, m8 l5 c$ W* X5.39.217.76穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 公仔箱論壇) L( E6 B5 D* D' G% @. ^/ s
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
/ U$ R( k( r/ V) Z9 X l公仔箱論壇水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
) b7 @ N2 G- d3 _9 ~( l9 M5 k3 |tvb now,tvbnow,bttvb堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 公仔箱論壇( i9 D0 q9 i8 Q: C
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 5.39.217.76) Y, ]# S$ C! a; U
其他：枸杞、蓮子、百合
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. @$ r1 U8 h3 D, a6 ^; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他護腎豆漿配方
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豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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