[健康資訊] 蛋蛋的憂傷 有下列方法安全吃蛋

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台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇# k5 x" i7 z1 {4 D3 \! S
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇8 C+ J& E/ M* c, p1 p
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
  _1 l. j7 E" Q5 e' rtvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。* E9 e# l$ ?! D1 u
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb! B* z# [: I- k0 m# {# F
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 h2 F& ]2 F  Y0 `2 F
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇! \3 l5 ~; s, Q( u$ Y9 q
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。公仔箱論壇3 z* I$ q8 N& a
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
' S; z8 v# W/ ]% v( H! s" S. A7 R' P7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
; \. |- N6 P/ k5 X+ R: D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
2 C8 a" I/ [' P* }9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
/ n* H( E" ~8 Y/ `) ?! ~+ w5.39.217.7610、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。