[中式食譜] 椒鹽排骨

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$ k; @8 Z% @: S0 ?- W' x" E) x5.39.217.76
1 S- R: }* s) i9 u8 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ m2 q5 F& `6 m: T$ o/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 300公克
8 {& n3 @. }, x' g# Otvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
6 ^8 a' d/ U7 U0 p& x( d蒜仁 10公克 0 J) ~; a7 }: n# t! [$ Q6 P4 D
紅辣椒末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 E& [7 C' @4 u7 }9 L- v0 c
公仔箱論壇* }- M2 G, l, }- F7 o, s* u$ T
【調 味 料】
. a# c1 x$ `. l6 l% dtvb now,tvbnow,bttvb椒鹽粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 n+ O8 R% W* E0 y, c( @5 Y
5.39.217.76  ~. [+ `! d: x" w" |+ w* A0 }
【醃　 料】   d9 p7 k' B9 g) Y3 J; n
鹽 1/4匙 0 a0 w  [- `: Q6 X' P3 H
雞粉 1/4匙 # U' ^, g( t4 J+ g, [
細砂糖 1/2匙 , J8 i' A# |$ _+ L
蘇打粉 1/8匙
2 _$ E! A, d8 S7 ~: a蛋白 1大匙
/ `$ {" ]7 q+ o公仔箱論壇料酒 1/2匙
. H; x& A5 P6 d, l0 O3 _水 1大匙 $ p1 Z% r" M: n% k+ Z5 P- t
太白粉 3大匙
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【做　 法】
$ R  G, R1 y; Y8 G  C! f: Z3 Q- V- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u  v5 m& q# N" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。5.39.217.769 @8 c$ ]2 K8 N. C) q

+ w* o( y; q$ l# [$ d5.39.217.762.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。公仔箱論壇1 |: `/ ~/ D( t' Y8 f
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。5.39.217.769 C2 }6 W" \$ W3 Q3 H

9 J& r- k/ O% e; z4 x: [4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。