[中式食譜] 煲仔飯

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4 p  O9 p( K3 o一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。tvb now,tvbnow,bttvb; @1 T! k# F. L8 C
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。tvb now,tvbnow,bttvb5 q: n+ f' v/ O3 M( R$ r
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鹹魚雞腿煲仔飯
, D/ q8 F  A  L6 [. Z: b5.39.217.76材料：/ ~. [  _' c* |0 D5 y
1. 雞腿──1隻$ `+ v+ ]. P2 y2 k) Y2 C
生抽──1/2匙
+ R3 |* L+ x0 g: C( k* K& G5.39.217.76麻油──適量5.39.217.76% L+ k( d! }9 P8 _
糖──少許- g, b# ?" |5 ?! W
茨粉──1匙
5 t: y. R- u& h- i$ I# f3 Z; x4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# q" `# h0 G1 f! f5 a( ?' _

! G% p3 j2 q& b* c2. 油──少許
2 S- b" N, u$ Q- B4 e- ctvb now,tvbnow,bttvb蝦米──少許
* }6 C" b! V! b2 X$ n( f0 Y0 y( P( e5.39.217.76臘腸──1/2條+ x' T3 h7 |4 ?
冬菇──2粒
* |* K6 H5 I" V5 m8 u5 u$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米飯──200g
. L! C5 r, X; s; m+ e: P+ G% s" i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r. w5 V& s' h# Q: [. @( p- W$ D

) [; C6 [1 f! i- f4 E' y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蜜糖──少許
" ?+ p* n4 Z7 b. r) z. Q8 U咸魚碎──少許
. r; m, |9 ?# O7 P# Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒──少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I) g' K& ]5 P8 q4 R6 C
紅椒碎──少許公仔箱論壇# u. m" F" @! a; X# l
西蘭花──3粒2 F$ k- @+ s# A7 ]) e
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/ H6 l8 c7 P1 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
- h  q' k4 t9 b$ t* d- v4 o0 b5.39.217.76味精──少許
: Q0 L9 W( u2 m5 x: h3 c公仔箱論壇麻油──少許公仔箱論壇; o3 X# a( l) R! x
胡椒粉──少許
: R2 g: |/ e) S( q公仔箱論壇蠔油──適量
: }' w, d# H/ r8 B  {8 G' f公仔箱論壇醬油──適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 `3 `0 `# A2 m, L& ~$ h
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$ K2 d. @# v( `: g2 P- ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
! Z, W: ]4 l5 [( V$ c# b+ D1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
; T9 u: H+ ?7 Z- J# J' g2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
* U9 d" Q2 z# h. H: o* X3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
0 L: @7 {0 P4 d( O' o5 E3 A( p4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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