[中式食譜] 南 乳 香 芋 蝦

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材 料5.39.217.76- C; g' M# w. r4 G. Z( N- U# x
荔 芋 600 克 、 糯 米 粉 / 粘 米 粉 各 2 湯 匙 、 泡 打 粉 2 茶 匙
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8 k5 P% s; _2 J) A! ]5 ]調 味 料 ： 南 乳 1 磚 、 鹽 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙公仔箱論壇5 Z# j2 b9 i& P" G1 w0 T2 Y

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* Q" {% ^- L3 g9 }4 Z$ V# \做 法+ x3 c0 s! T) W3 `7 U8 Q- A
1. 芋 去 皮 切 幼 條 ， 加 南 乳 、 鹽 、 五 香 粉 及 泡 打 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 糯 米 粉 及 粘 米 粉 撈 勻 。
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/ Y* s3 z; [  W/ v( l% w; D2. 將 幾 條 芋 條 不 規 則 綑 成 一 小 束 。 同 時 間 燒 滾 大 鑊 油 至 170 度 ， 即 刻 放 入 芋 條 束 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 及 浮 起 便 可 撈 起 ， 瀝 油 放 後 便 完 成 。
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7 Y0 G$ _1 m. t4 N貼 士
; X' }) H9 W; l. x+ g芋 頭 一 掂 鹽 便 會 出 水 ， 所 以 撈 好 調 味 料 及 粉 後 ， 便 要 即 刻 下 鑊 炸 ！9 _0 B5 J* y+ a* ~! A4 }