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材 料' q' U$ m) l* n2 j5 C
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 ! Y& }0 }; {& z
- ~0 s2 D; V1 Z* v* D5 [公仔箱論壇調 味 料
% @' b3 ]8 U: ~8 Y: y. B9 B$ C- P+ R公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量5.39.217.76# |7 P9 s1 T- x
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2 v* P2 Y' f" R7 n3 v s9 ^* v; a* {做 法
8 n7 t1 D: j C/ g- mtvb now,tvbnow,bttvb1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 % j0 m4 G5 ^! U+ `$ H& y6 _9 O+ G# S
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 公仔箱論壇0 s+ F8 S4 k) s
- o, Y7 G. M; q) E5.39.217.763. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。
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& B, D6 m' H* R( u) Z5 X3 H4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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/ v% ]. Q* m% @/ q9 [& m貼 士
, _, Y ?; _' z& M1 @+ g/ rtvb now,tvbnow,bttvb春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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