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材 料tvb now,tvbnow,bttvb T9 O2 W1 n. p& i3 i
糯 米 50 克 、 免 治 豬 肉 300 克 、 去 皮 馬 蹄 6 粒 、 冬 菇 4 隻 、 蝦 米 適 量
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7 X Y& ]' y6 A# f* F0 p5 Y調 味 料
& G5 V5 e' C3 h4 w5.39.217.76豉 油 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 匙公仔箱論壇 C7 {; v7 Q: K: \
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( r/ y* r$ D0 N& u/ P% ~5.39.217.76做 法
2 R+ j7 V6 C! I7 W8 M/ j2 v: @! L6 J1. 糯 米 洗 淨 ， 浸 水 1 小 時 後 ， 瀝  水 份 。 冬 菇 浸 軟 去 椗 ， 切 細 粒 。 蝦 米 浸 軟 後 切 細 粒 。 馬 蹄 剁 碎 後 擠 水 份 。 5.39.217.765 r& j2 z) Z, m8 K% F* q
7 H: H" W8 r3 I% [2 X: V) t- ?! d# A- G2. 將 免 治 豬 肉 、 馬 蹄 、 蝦 米 及 冬 菇 ， 加 入 調 味 料 攪 勻 ， 然 後 搓 成 如 乒 乓 球 形 狀 的 丸 子 ， 放 在 糯 米 上 滾 一 滾 ， 令 丸 子 均 勻 沾 滿 糯 米 。
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. u" O6 R* j7 P4 }' ^3. 於 蒸 碟 塗 上 少 許 油 ， 放 上 丸 子 ， 以 大 火 蒸 約 20 分 鐘 即 成 。
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4. 可 將 丸 子 放 入 飯 盒 ， 加 上 用 油 鹽 水 烚 幾 條 蘆  ， 再 放 幾 個 車 厘 茄 ， 飯 盒 更 豐 富 。公仔箱論壇) f6 ]4 J9 _. D" }9 |
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2 v$ r j% i8 i. Q公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇3 r' H# O, M- m: g6 f& P& x' I
糯 米 不 能 浸 太 耐 ， 否 則 會 腍 ， 不 夠 煙 韌 ！ |
發表於 2009-1-20 01:19 PM
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