早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇$ ~8 ?+ L. l E7 [; ?# l R# d
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. ~4 g: f+ \- h8 `: f牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb& w: u5 |6 i7 p6 _
/ Q+ z/ R% t$ a, ^& l* C/ b5.39.217.76牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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4 n- d9 Y0 o ?1 J公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ D. P7 z$ a
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# k, _, ^: s; C- k R
$ M. q( [& h1 H9 r- ~. q; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W/ i4 j R! P9 H
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牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 a! Z+ {/ G! U7 k; h5 N
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
6 n1 e4 @% l$ D! ~" }5.39.217.76做法：
2 f5 X# g0 x3 y! F4 i) |: ]牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 - l, G7 J# t8 k4 M ^
排骨洗淨，汆燙備用。
0 o* u0 M; J9 b: b; N* {# h$ H: M6 A所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
8 w- D/ Y/ ~5 G0 D9 e- l6 I公仔箱論壇功效：補氣、幫助排便。
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" ?+ R: C/ K& u- X) |3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡羊肉湯
4 y! k" ]5 L- H) H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 W6 P8 M% }( P
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
9 O) N3 R7 `6 T+ t/ r5.39.217.76做法：
$ R, S/ _6 j5 y5 i2 l p牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
F, b3 {1 a- ]$ Q* n/ w# \公仔箱論壇羊肉洗淨，汆燙備用。
* l" z- U3 D- m, U7 a2 v+ s所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.76& o. d" l5 K \4 O/ G
功效：益氣活血、潤腸通便。
7 W5 C& J4 E5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E% T2 O$ S3 Mtvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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! J; O! @, W3 w4 H公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
& K8 V$ ]" [) R! v; S4 A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
7 Y4 ^/ d- M: M9 S8 B- x$ Z2 z; d公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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