早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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) l1 B. H" i( [% G# y5 X pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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4 m& c! G# d- r% x) Q4 I5.39.217.76牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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5 A- k4 m6 b" J: w" h公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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' i6 W! [6 m+ A; {9 M- s) h公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& N. j6 C/ n; t! ]. S
- W( v4 ]0 m& e0 i4 o# `9 b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb. w0 c3 h/ _; R
) z) @! Z2 H3 E4 k: t" D# X3 K/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }. t& N3 H, t$ c9 R6 [
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% C; }0 m5 _ g: q0 k7 Y; n3 k
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
* B& C0 s, r+ l排骨洗淨，汆燙備用。 : Q+ H$ e3 F! v* Z3 _
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇2 [5 K: l2 T4 J( V+ q D
功效：補氣、幫助排便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* b! G# P" S6 O
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牛蒡羊肉湯
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# M5 E% b( } l$ }5 ~+ S4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g j) _; C* W
做法：
/ N g& e$ d0 ~+ [牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇! ?. q, Y& d1 _2 z
羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇; b1 l% W$ T. t0 o3 e6 o" h9 f
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
3 G5 y2 c/ x6 w3 \+ ~5.39.217.76功效：益氣活血、潤腸通便。
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7 g/ [) |6 q8 h. l# t/ P7 o公仔箱論壇涼拌牛蒡 ! {* C5 w( {. z. E8 b; Q
$ M! s. J' c, e5.39.217.76材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 5.39.217.76( A. i' U: J; k/ K
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 % j/ h7 N; z t% E3 @# _
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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