" y$ |8 m+ i1 n* j9 r: C* N- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]% t$ ]1 q- ]* p0 a! F, Q
材料:/ i" X7 J, G5 ~$ t2 m. Q8 F5 I
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
6 z- g9 D* P2 Q# e) R. }5.39.217.76西蘭花 半個
# b$ n, n4 C0 A; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個( X$ ^) H* E) W5 \3 W B
甘筍仔 12條
: {7 y% {$ |. Q6 S6 c' o" |; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% g& D: O7 l7 t* p
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙+ L& U& w' {3 r" a- [# x3 z% _5 O
粘米粉 / 生粉 10克
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公仔箱論壇# Q W2 e2 C4 U( F2 x, ]1 C3 Z
調味料:
. U3 j1 ?9 c, q% P: E蒜鹽 1/2茶匙
/ A a0 {0 a: a8 m4 r岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇* h0 s( l6 o% a& j& i+ K
胡椒粉 少許5.39.217.766 Q, x/ H% H' i) f
羅勒碎 少許0 G8 u8 q* b% l* D* W- U2 J3 J) G
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做法:2 S- { X5 U) H
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w- `9 q# `+ V8 F2 o; Z
# t7 G, \3 }$ X+ P" S6 A: w9 F公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。5.39.217.760 ] G' X. _: a' G8 j8 _/ f
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( Q+ M% J1 c$ c( G$ I" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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" l+ k- F: v; p2 }0 Wtvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 tvb now,tvbnow,bttvb! z, m( H' R6 @+ o- _' D
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8 P$ G0 d! Z: C; A3 _4 u P8 Q8 L如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。8 V. z. E& ?* |4 P" J. |) z
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**小小貼士**公仔箱論壇# p; G/ O. V+ A7 G2 ?" x8 N
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。: D" J: i- _6 \) J
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
; n; Y$ `) ~/ ?3 m* P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。/ r1 }4 U S& H" E( Z( f6 H
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
2 ?7 X) [5 M5 k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
7 R" S8 w% {0 F/ r5 \+ z- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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