這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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$ \7 T4 a+ a" z, p D9 U1 f2 i5.39.217.76材料~
- g( Q7 r) Y% I! P9 ?* Q) X圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) N2 B. t; b% B
菠菜葉 850克
3 t! e8 U" A p: Z) p1 e* T5 c雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb4 n. s- A% x! w1 @. ], z' V
Ricotta芝士 450克 5.39.217.769 ^" J1 J% Q# ?
Parmigiano芝士粉 50克
0 N3 P. V" b# a: x6 E0 B g# {6 k- Q1 [鹽及胡椒粉 少許
; Q2 ]7 P/ ?7 |4 Y! I# m5.39.217.76- @) J$ q% H/ s1 P" ^
$ q. b7 K. l5 R做法~
! D7 U7 G3 @, P0 {8 l6 q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用* s0 `/ J* q4 N# i+ B( F' D. S4 s
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇7 |. A8 `$ D3 y: `' T3 [( p
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.760 k3 W0 L' T4 w# |
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7) 然後每份向同一方向90度轉0 B" f" w7 J' ?9 B( h2 B
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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