這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ 公仔箱論壇) h4 e4 C0 x3 U; [* o, S
圓形酥皮 2塊
/ m6 c; h( ?) [' `( i$ k菠菜葉 850克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z o G! l; \' x. m4 f
雞蛋 2隻
: e# K6 ?2 t W5.39.217.76Ricotta芝士 450克
2 ?, X; T3 m9 xParmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 S: k* |% K$ q; t3 g
鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 L8 N/ t7 c
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做法~
, F7 X7 a) g; r5 f5.39.217.761) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度! p. x8 A4 U2 l. x Z1 a v) n
! Q' N4 y7 i7 Z/ T+ b* W k5.39.217.764) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 5.39.217.76# z' F8 B! R: y' { P
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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$ P% v2 i( o, [" o+ M" D& `6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.76: E6 R% G" l3 k; K
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7) 然後每份向同一方向90度轉& X3 c# L2 k$ o) V# k* X
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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