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材料: 4 `6 ]) V; o$ J/ O4 z# J
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯5.39.217.76' Z; l0 u' [* [3 A
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醃料（豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 j$ p7 {/ r5 E( m4 T9 j
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]# v% ~0 F" ]3 v0 X# s* m
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做法: 7 W. [/ }$ c/ s% Z
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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Q) D7 u& K: x, Rtvb now,tvbnow,bttvb2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。公仔箱論壇1 B* E$ u* R4 H0 E, Y6 i
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-15 04:17 AM
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