這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇# ] q) H" h$ s7 ^$ d1 v* M, F
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食材 （5 人份）
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2 b" ]( k$ t- w. X% E C! B去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb; t# _$ T. R; V4 C- c9 D b
洋蔥 1顆
# k8 S" [7 m/ L& d, Q5 [$ \5.39.217.76胡蘿蔔 1根
# I2 ^1 M6 h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆
" l0 {; Z1 ?2 a8 U4 {1 b# Utvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）6 }: P; |7 a4 `
, I/ b3 T0 D% S# ~9 M+ I作法5.39.217.76- l! I' k, J: q, Z# u) ]: D
$ u! L1 _- @9 E5 Y' r" O) S5.39.217.761. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇9 m) a$ w& x0 N& a/ o
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb* E& P7 m' Z$ x4 _% [. q* s
; V& r9 x! G2 y3 L1 D" G$ y8 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 a% i1 ~4 s, v# @+ y) Y
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇9 z) N% u7 S0 b1 } t; M* [
* I4 |( [7 B2 u5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，6 l. D+ |1 t! E+ Q1 V
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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