這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb2 R, C& X9 _) S- ?4 O; a9 B
2 E, @ ^9 J# Y/ ]食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" y$ x- g" O5 Y1 s
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去骨雞腿肉 800g
% I! c6 t9 S( }8 l洋蔥 1顆
- c8 l7 W- j. r公仔箱論壇胡蘿蔔 1根
% ~, ]. i2 W( Z9 d! C; u2 T馬鈴薯 2顆
0 n5 u$ l& x9 ]- S Ttvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.76- C. N/ ^9 W& c& ]( h- k; _+ ]7 P
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ G% ~4 L: @
/ {' P2 h6 N- m( @3 a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
' j w$ C3 W9 d0 Y8 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 D0 G- O+ _1 j4 W4 h, N4 V
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 " `- ^- X* j0 W3 J! {
+ T' J' H" \- |5 w+ _6 f6 h5.39.217.764. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！" g) l+ }! K- G5 v7 K3 P' |% h
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
8 W; F4 ~# ^, e A& v5.39.217.76會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ * L+ `3 @# r7 `: p0 {) J Q$ k
& g5 g# d) c1 P: L) x公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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