燻雞是冷盤可以前一天先做好，燻好的的雞肉帶著茶葉香氣，皮Q肉嫩，吃完會吮指回味唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 Y. K+ n" N# }* b4 y! ]7 m3 T$ l
) X/ ~: J" v8 v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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1 W9 o8 q) E( U公仔箱論壇大雞腿 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ k5 V' U* x; ~* K
小雞腿 6隻* j. b& K* s( Z& }2 K
雞翅 2隻. @# t/ N( M- G; y! i* F: L# H
冰糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 q- `( g5 |. W0 t: }5 l# m
料酒 少許
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3 C. T0 ?0 J! |, Q# T公仔箱論壇燻雞料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( v+ |' ?2 s
% R' A$ g3 u0 m [( p c5.39.217.76紅茶包 2小包
. Y7 T( s6 Z0 d* H4 I/ V/ Etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& ~3 w k: L9 M" G! m3 D
砂糖 適量
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$ }; s. s. D6 Y! L% X% ?5.39.217.76醃料公仔箱論壇4 U5 O4 i% ?9 h1 S5 z
2 V g) c, {/ }( l/ i# Z5.39.217.76鹽 2大匙; Y p5 z! F* { _4 r3 q
花椒 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) `& V9 e U E+ \ w
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作法5.39.217.76: x- }) M4 g" j- U
& w& x- q0 N8 F& [" O" x" A3 ~6 w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中放入鹽和花椒炒香後放涼，炒好的花椒鹽均勻抹在雞腿/翅上放進冰箱醃過夜
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- S1 @: p9 q0 j6 c# a6 `! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將醃好雞腿/翅上的花椒拍除，加冰糖和料酒放入蒸鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ \; X8 P: I' h2 e
7 C+ H1 [7 Q: _1 h( s4 l. w; `+ J3. 大火蒸約30分鐘至熟(用竹籤插入雞肉中沒有血水流出就是熟了)
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4. 蒸好的雞腿/翅一一取出放涼
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% p$ {( q" R! U5. 炒鍋上鋪錫薄紙，放上茶葉、砂糖和麵粉，比例為1：1：1。(比例不用很精準，大概一下就好)公仔箱論壇$ i9 o& y) u' b# I% g. q
' h; o6 F; O2 y, m& |% w公仔箱論壇6. 將茶葉、砂糖和麵粉混合，鍋架放進鍋中
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6 ?. h+ D& e1 R5 y0 l* b- L5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 擺上冷卻的雞腿/翅 ; k; y) F+ i0 A# l4 t, ]& S
5 J* E9 U0 _3 l+ k; f% s1 {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 蓋上鍋蓋，用中火燻至雞肉呈淡金黃色，顏色變淡金黃色後就轉小火燻到喜歡的顏色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# S) s' L7 O/ S& ?
3 d$ a8 S* p1 ^/ o, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 用透明鍋蓋就能看見顏色的變化，一定要在旁邊看著免得上色太深，燻過頭會有焦味
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# H) t a" \) S" K( o10. 取出雞肉放涼後斬件，吃之前抹上香油。(燻完的錫薄紙連著燻雞料包一包丟掉就好囉，不用洗鍋哈)。 |
發表於 2015-2-24 10:23 AM
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