) t7 a4 g7 W5 b# f; r/ Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" I) b0 ]2 {5 F4 \6 }
材料tvb now,tvbnow,bttvb& j |' c$ G6 _1 Q( @" y" x
高筋麵粉.....310g
6 z6 f2 v7 r: f$ `; d蛋.....25g公仔箱論壇9 w' A2 v# q/ ?) S
細沙糖.....37g& s( L0 n# J3 F [4 O
鹽.....6g
2 W9 E3 P/ m! I$ m/ O4 G3 E& \速溶酵母.....12g
7 S6 ]8 E% f* y* Y* ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
5 |2 ?' N3 k8 l) F奶油.....37g
' f7 H% m, n3 [' }# w& j) X水.....164g
" T$ i% d1 A- {, W1 G# v* a" i5.39.217.76紅豆餡.....200g
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作法6 W0 i* |' v4 ~6 K4 N8 p
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇3 [/ o; i4 s; U3 J
: ~8 s9 E; U- e- Atvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! k3 a. `1 y
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水' O/ C6 `7 a! K+ H3 r
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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