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材料公仔箱論壇0 F, s8 f% G! |6 T) J
高筋麵粉.....310g
, @. t% ]( n$ P5 [蛋.....25g
& Q1 q X/ y* N% {細沙糖.....37g5.39.217.76: q \! W4 X! P& R0 ~
鹽.....6g
/ w- V O# M: p1 R. K+ H5 btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ G0 C" e2 R- O' s- D+ R, q
奶粉.....9g5.39.217.76( x* L0 y* |. |: q# |- F6 j( `
奶油.....37g
! K/ z: j9 G7 [5 T公仔箱論壇水.....164g
7 k/ M+ A( X) ]: e$ v紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 R- r- b3 P
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: u1 n. w }$ ^" N作法
9 J8 ?' p& I: a+ ^4 V% W! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 A: E( L" e; J( c7 `% P) r2 L
2 b+ e) X9 j2 v! u' t/ v p. j, a公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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