材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ L- p+ L0 U2 E! C* W
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）
5 j# x5 [3 a& V4 g公仔箱論壇 a8 J$ C9 b- o0 |9 Y# \* T0 k# g! w. \9 o
; C* _* l/ h/ W) j; w" x8 E5.39.217.76做法:
% F8 d! G8 Z; E8 a1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
$ Z' [5 N# A" X0 S: [公仔箱論壇! h' e- \9 \* k# g& a$ P/ S
2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。
( {1 _. U9 `1 _- q5.39.217.76
1 o. g D/ G. }1 R% W( U: itvb now,tvbnow,bttvb3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。+ C0 X; M/ t. A' F( k+ o
公仔箱論壇) ~8 @( g9 `! n' w
|
發表於 2015-3-5 04:21 AM
| 