[西式食譜] 香橙豬扒卷

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材料:     9 @  U5 p" s/ q* s- [6 E. l
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# a# D' ]- V5 K" H+ e* P

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調味:     
5 J/ c$ T6 G& A* j5 F* t5.39.217.76橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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- a5 j/ ~: P6 j8 |3 A  X2 f7 Y5.39.217.76做法:     5.39.217.763 K" {+ w+ t! U9 n1 a
1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。; C' n( N7 @: h. d% \2 a

1 j+ Q& T2 B) f& P" q3 l* c公仔箱論壇2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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2 E  v! s. ]5 V' X公仔箱論壇3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。
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4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。公仔箱論壇1 K- b; ?8 \0 _" u% e# k4 U6 J

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