主料:
7 F6 [+ j' j0 L3 _9 ?0 z" ?tvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉(500g)梅花肉(200g)5.39.217.768 |" b8 _, r, e7 `! G
調料:8 [: ?4 n! K8 _" D7 }4 I
蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
5 L# V# q( H: f( R+ g公仔箱論壇
% C; [; r/ d& w+ C2 ]# ~+ p8 u4 u公仔箱論壇做法:
" P( l2 A4 i+ k0 ~* e6 x5.39.217.761.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 y2 }/ a+ Y1 W) }
2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。( {3 ^$ W" D/ c+ a/ A
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。: f7 z& L; o1 H* b$ C7 Q' W7 ~& ^
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。1 E. S2 E0 l9 o5 F# |8 e1 e. C- _
5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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