日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。公仔箱論壇; D' x2 j; q- v+ ~! @7 S
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食材 （3 人份）
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燒賣皮 8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& n! S+ D1 j/ |/ u
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肉餡
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3 x4 Y9 o) s- L h; Y: E& W- Etvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 150公克5.39.217.76- t1 H: M* o' Y6 H7 B
金針菇細丁 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 N" \3 W9 P9 I- X/ I% m v
蔥末 1杯, L9 T6 {+ ~- W1 U3 I2 t5 D
薑泥 1大匙
- X7 {( J8 J" a8 d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙
0 I7 `( _8 y" H- L5.39.217.76香油 1小匙
' y9 J% t) x2 h) v: t0 i1 p胡椒粉 1小匙5 U4 w( G: m$ p; Z
塩 1小撮tvb now,tvbnow,bttvb+ e: w2 V( U1 S. t
糖 1小撮
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作法( Z3 A9 O0 r0 S* s1 N0 J( }* x3 A
. m7 R8 m1 ~. W" I n, \1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [, N+ Y1 `7 J( [# ^1 Y9 I! L+ x
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）. \, W6 b) K# @) W4 ?5 _
6 F) V! U$ A& | H/ v3 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z. K2 N) S3 O1 j
8 z! n& F/ P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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' b9 j4 @ l7 [5. 中大火蒸15分鐘。
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, c7 i% }/ `* R1 ~2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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