日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。9 ^: D; E5 X+ O6 N, U. Z
+ Y) e! K2 a8 s. D5 O食材 （3 人份）
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其他
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生香菇 8粒
* M' _$ m, v" @ R- C燒賣皮 8片
7 A# K+ p) ?$ W# ~) t2 a1 C5.39.217.76! l) F) v' k. z4 u2 ?+ q
肉餡
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3 X- T1 o5 J) t' e( K$ w豬絞肉 150公克
8 a) @# Q1 q& E& d. o5 B1 ]; t金針菇細丁 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 y# y% z8 h/ b
蔥末 1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: X; [5 g( x8 U1 `/ K
薑泥 1大匙公仔箱論壇$ {9 T: c0 }* T% w8 l
蠔油 1大匙
& f9 t! B5 w- V1 r公仔箱論壇香油 1小匙5.39.217.76, H; K& m# E7 d' X2 s$ z
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& X1 `* j: U; b; S" D
塩 1小撮
& r) w5 G C7 m& H' q* e" g糖 1小撮
2 M* X( u1 C; t0 B; _% S8 m3 \6 {2 J) f5.39.217.76
! ^1 w R s) D/ ]* g _公仔箱論壇作法
, [. G' l0 u; a( m- q公仔箱論壇公仔箱論壇/ v: ~# ^/ Q7 U, T, H2 L; E9 h$ y
1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
* U/ M) R4 u% n( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用不完的肉餡可以再做成其他料理。tvb now,tvbnow,bttvb! T# C/ x" V5 L+ y+ [& f- y" D
/ @/ J% R0 a `" ?* d* O2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
- g# K5 P8 t6 f3 u( G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @4 k7 @- b- h3 w$ S V% @8 L5 i3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 公仔箱論壇% E% {- e2 u' q0 y% z
5 u+ g$ b3 Y9 z( F5.39.217.764. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 X/ a8 O) ^# }/ ~
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5. 中大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 k; `9 ]# R% j# s- D8 q0 V
1 ?3 R1 u' a6 Z% `$ c7 D* X& W! b6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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