是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。: O: q9 f0 o1 N; x; o H
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1 v, @- w# t3 Vtvb now,tvbnow,bttvb食材
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9 ^ \6 ]9 h* Htvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克
% x' b+ M; y$ G" H7 E奶油 100公克
, a/ b: z6 u5 K9 l! E' o4 B公仔箱論壇白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- H2 P, k& [1 S8 v
牛奶 30CC
+ e$ w, B4 b' S* F7 B- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb- g9 n) C7 \1 l7 \& Z" c
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, w! u7 j* [; }! q) x" S9 Z
無鋁泡打粉 2公克
# R, ` z1 s- u/ g9 H& \白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A' G$ r3 e& y- F0 V* F+ e
杏仁片 適量
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作法
3 h! {3 I' B) w f* R( R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x* y6 @0 Q' [; _8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
/ X& V: k6 ^0 ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
2 S1 v. R- y- g/ s6 ~5.39.217.76低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
* z4 h1 Z# M" _; l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s6 i# D5 ~( [: M+ C2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。5.39.217.76, ~( U8 w3 Y* w- z, |" e) ^
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.76) _' J, ?- j5 Q2 k4 f7 `
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' a4 M, @$ e9 O5 L4 ?
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。/ C6 k* f" U8 I- r6 {
烤箱預熱190度。5.39.217.76# r5 _7 B3 w1 d
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% @8 h* v9 Q4 G1 Z) n# K
% r# [& P( o) Z. D9 i" _; D7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。
. e/ K; M9 e8 Z2 r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G _3 L/ {9 d2 n# }- E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇4 S1 t5 q% n" ]
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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* T' [+ I& _/ D2 U% K, }0 Itvb now,tvbnow,bttvb8.放入果乾再拌均勻。
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/ y- r2 p$ G# J4 C6 Z! H% i6 j- Z9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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4 p0 i( K+ @% V I+ \4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
0 m8 q7 d8 z; F( {) e' @拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
8 r5 s7 V5 A+ }! `3 M$ H; J因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' S; s, M2 d$ Q0 p
" |9 Z( I- y( v% a) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B" d3 u# ]- f2 ~+ G: T2 o
訣竅提示公仔箱論壇4 V; S9 s: H% m0 x D; @5 r
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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