是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
6 q# P0 r( J7 n" d9 U- Q" p公仔箱論壇5.39.217.76& J1 v0 I2 p" {
& R& I1 @# ^4 R& B0 T0 F: U- {
食材
* | t- F( a& |, `1 m5 P' Z: R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @) l) t' B$ ` y5.39.217.76白巧克力 100公克
. t5 M! }0 [ f8 [4 h: Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克4 o7 \, ]- h! y H8 ~# L
白細砂糖 50公克
& u# O5 g+ W( D4 b5 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC+ C& p7 |* h- e5 Z7 W" F
蛋 2顆公仔箱論壇+ f5 h x: \4 J) \$ u- q9 c
低筋麵粉 100公克
+ M4 X# U7 J' M, N9 S9 q5.39.217.76無鋁泡打粉 2公克$ d, L. C3 m: H4 J2 {+ S$ v
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
( {) k2 d+ Y9 y- p/ m& ~* C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量5 W0 C% H1 t7 M9 w
( @* H; u4 P' y* h4 h8 X7 [
作法5.39.217.765 e$ I9 m: T" z# Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 z" g' P$ W) ~
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）# P- ? r; @* E; }6 |, T. S. _0 d6 |7 i3 p
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 N, n; t: Q' C; S* i D
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇2 B* T% v3 F5 W- G# r2 p4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( [1 n/ F# E
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
6 a" z) w. D7 b0 ~! }8 p) Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇/ _5 l3 l7 B5 L2 t( ]- a
5.39.217.76$ ?# E& u0 N+ N) L
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' j, Z4 X* M% I- \1 O
, g7 w& z3 @: H7 r5.39.217.764.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。" d$ N2 @1 Q% y' X- x& v9 n) u! v
烤箱預熱190度。: Z# Q6 g2 p5 I
把2顆蛋打散均勻備用。
. h1 f8 [# B" \' ktvb now,tvbnow,bttvb. ^( m- Q9 F" U- ~; g
5.將A液放入盆中。
9 A& c( o$ A+ x( Y9 I; O. Btvb now,tvbnow,bttvb
& e$ F- j; `" W+ o5 k. ? n5.39.217.766.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。6 X% H* J9 n+ r
5.39.217.76 N$ |! a+ E8 d. a; U
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
7 u" S, J# _4 t y公仔箱論壇
8 ^$ N# u$ M0 y S$ E) o3 h7 J8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 Q! S: w5 m- r' ]- k
3 b9 i) [4 Q( S p2 A' u/ P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。7 e7 U5 K2 g. ~5 {* J
% |: r- u6 w H; M. {5.39.217.7610.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇5 o n) a5 W2 B# [+ f
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
6 O- H; l; N1 V因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
5 f7 o6 P- u6 t" T5 y5 M' p! m: R公仔箱論壇
: \8 I- S# m, J0 ~4 X/ A$ x2 t R6 \5.39.217.7611.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
3 {: ~' T# [+ v$ C$ J公仔箱論壇
/ ~& W+ i$ L; V0 @" Vtvb now,tvbnow,bttvb
# k+ o. [; Z! v1 |. L5.39.217.76訣竅提示
# G* ~; P! @& ^7 x( ~4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& A4 B$ n w- l7 k
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 