' Z2 u; j* Y5 ~4 v口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:
( O( ]7 \1 v- A$ D1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4人份）; v# N0 |, q. }' r/ s
雞 半隻（約600克）! l( D# u3 P! r4 G
薑 3片
# m( c$ H4 }; J; k/ `- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條5.39.217.768 z5 a( R7 A% J( F7 i) `+ B
炸花生碎 2湯匙
4 T6 e0 _* B2 ]! Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
" ~0 M9 a) K! h! q5.39.217.76蔥花碎 少許
1 f2 ?% c; Y; d& r9 r, Z" i6 T公仔箱論壇公仔箱論壇! d% o1 ?, H" _/ a, e) ^
調味料:
0 L2 k$ n! x: _9 ^6 V+ s6 i公仔箱論壇汁料：tvb now,tvbnow,bttvb; w) C8 D- H0 m2 S" l
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
0 V$ G: z/ i D2 H! I辣油 2湯匙
' a* g+ g* ~' y! [( d+ F公仔箱論壇花椒油 1湯匙5.39.217.761 _1 @7 z2 k3 B* e+ E5 Y
陳醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: @% p9 p7 @* Z4 i/ W- @
糖 1/2茶匙5.39.217.76' j& g( R- i, T8 M9 [
生抽 1湯匙
. Z6 l- n) S) Z( N. q& ?老抽 1/2湯匙
3 K; Z* k; J% L+ Z/ S" n麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 A9 o5 O7 u6 u( `
8 F0 T& C Q7 T5.39.217.76公仔箱論壇4 ^+ ]7 M, Y+ P0 p+ R4 I, T% U
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 d; W8 l% I/ }+ W7 ~6 l, p
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
# F4 j2 L- u* z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 d" m& S5 N) t
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.764 L. }- p& W" o( v
7 g# U$ b' N" P0 f' m' v+ ?5 U I小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ U) b3 \9 s% i
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5.39.217.764 s) P* f9 \" k7 J( o7 u
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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