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原料：
: ^$ O7 d5 j n' c7 N: m% wtvb now,tvbnow,bttvb小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。- n% t6 E$ D) i" \8 y9 C9 h
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做法：
& U9 m2 M5 j! m& `6 n! K1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。- {; D/ d& h+ m9 r0 d+ n) o
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。$ w- x3 S/ I- k# }7 H* Z, M" a
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。, b/ }2 S: s8 ?/ A
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- t' C- D7 A. a6 o* ]! W. O: mtvb now,tvbnow,bttvb4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。; N6 n' K; G6 u @
4 E/ | e+ A' y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S$ W+ R9 K R$ K& D: f% h. b公仔箱論壇5、装盘，上桌，开吃。0 \0 B# C; \( K" ]8 V
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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