早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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) S) A4 R0 J# V' i# F6 o d$ C5.39.217.76牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 5.39.217.769 _, U% Y1 M. j8 q/ d" S: H
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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6 f" q, `# Z& r, m' i5.39.217.76若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) `8 d8 h( T' S
% R$ r; @6 ]$ V+ C; S) otvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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! w$ E: O$ x; _公仔箱論壇牛蒡排骨湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) U1 d0 {( X6 ~/ @' M5 G5 o
/ x+ y! h# @$ i' p: F. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 |! z( T) c# t6 g
做法： 4 F) y& S! } i. z1 e2 v0 ]
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 ?2 d+ {6 ^4 N* M) g
排骨洗淨，汆燙備用。
& w: C3 v. |% htvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.761 J, z# z8 J7 G# H6 L5 A
功效：補氣、幫助排便。 8 q) Y9 x; Z b5 u8 Z' L
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牛蒡羊肉湯 公仔箱論壇" Z( H* ~4 n4 f3 z
: j5 \- }$ v* Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 5.39.217.765 R$ @: M \7 g, _ T
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% |0 j8 @4 M8 X" A
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 & J6 ]( x9 Z1 Q
羊肉洗淨，汆燙備用。 4 [3 M5 c( k8 Y1 g5 i8 M% h( p
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
4 R) e3 ?2 r5 X, b, ^ U5.39.217.76功效：益氣活血、潤腸通便。 5.39.217.76 {' e* Q% c4 }. R
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涼拌牛蒡 公仔箱論壇* X- _9 y4 v6 \' E: g6 ?# ]
: n% T9 P1 g6 _* S6 D u; m: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' P7 Y5 E2 d2 D1 \
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
& ]6 q9 T3 O* E+ f8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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