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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- _2 k( ]; ~9 r
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升- Z6 n% j! C0 ?6 @- e/ P9 M( { r
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6 \% O* w0 j. U. I; u7 s5 {0 Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇& ]/ d, x2 r0 }5 z4 A, ~- F
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 5.39.217.764 r* C/ n+ h! i/ E# i8 Z
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' R7 b$ v$ P- G5 K3 n& y( w
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j5 Y. w# l! N1 g雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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' p" e, [4 Y8 M8 ?- s% s+ p% {. F公仔箱論壇蛋 餃( {1 R$ ?; [8 { Q8 Z" I \: [5 Y
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 M' L4 ]$ F
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做 法8 U+ k$ w- C4 w; s; x. _' \
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 公仔箱論壇$ ^, v$ c" i T& Y% M) e3 L) B
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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