[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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( g. B, b, h) e1 ~( q$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 z% G! F9 G: z! Z, o, w. j
材料：
$ n5 _4 d! y# ]* ktvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
% ?( q+ U  }  X& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g2 n! ~; Z; V: R
內餡材料：4 L/ o- H0 X5 b! ~3 I& A8 F0 N
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：$ o; r8 S+ q0 v2 q& [# i' A
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。" t1 D  ]; D3 q. ?, e0 S
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( ~2 ~5 c4 G7 X
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
- g4 _" c% `) A# ]*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 p: U8 w, m" X% W1 M
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
2 H# F  j+ Y% C; @2 W0 ?5.39.217.764.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇+ @8 x- \4 O, p* U6 N$ e
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。