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砂糖.....40g
- n- Q* S% E. V4 c+ \. X公仔箱論壇太白粉.....60gtvb now,tvbnow,bttvb) X5 k- e4 c: J* v2 Y- t2 q$ }
地瓜粉.....120gtvb now,tvbnow,bttvb9 g1 Y0 \2 ~' v8 o. |, `4 J
地瓜(削皮).....300g
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U$ s! p& S6 |! ]( b/ G公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- A- s2 x! n% X
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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; l5 a: z$ ?- K1 u8 ^2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌 ]0 C5 {$ L Q [5 M m8 V
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3. 攪完後揉至不黏手即可2 r, i) S; C# N* F7 F* I
+ T2 N, h( x9 |1 ]% A4 Z3 o4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒
) d- {$ s g6 N y6 u. {3 ?- l0 @3 y3 I1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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