[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
+ ?6 g8 h% U  h* o5 }: B細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 V9 \4 H) B5 l$ T
百頁豆腐.....2條
0 O/ V9 O1 x- X( v' n+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁滷汁.....1000㏄公仔箱論壇/ d, w* T9 j& i7 N( Z

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/ j) z. Q( u8 b* _, L作法
% {# @/ q% o+ V: ^3 u8 B1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。5.39.217.76/ t; P7 A5 T* F
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。! P' P5 g3 ]# C& v8 i, s6 y; L