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材料:
. t* f; c B* q* c7 ]% J& DOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克5.39.217.76: q5 Y4 c. n% x1 F
白砂糖.....2大匙
8 t# }, w1 S) r$ |0 [$ ctvb now,tvbnow,bttvb海鹽 .....1小匙
+ _# O; u* F+ M1 Y+ S8 u! ^公仔箱論壇液體無鹽奶油 .....6大匙
5 A2 U! V3 `1 G" q- B6 Q: x牛奶巧克力.....170克- B- Q+ r% H% U, \% T6 W
黑巧克力.....170克0 {& K1 s# u, B
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
1 V% ]0 y% @5 l1 o" X" x5 U公仔箱論壇新鮮樹莓.....225克
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' q$ N5 b$ j$ O' g p: a% z公仔箱論壇+ d( ]/ r9 ]% |& B0 f: d# m# E- ^. @) L
做法:
/ b8 \- Z$ M: k* z公仔箱論壇1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; ?% i3 J! c5 z8 x% |- R
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。! W. J/ @* f0 H/ s
j# ^. f; {7 H( n: j8 [4 }公仔箱論壇3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。tvb now,tvbnow,bttvb" E4 _. s3 s5 g/ C9 Q4 d* C
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。- p' i. x+ Q# [3 f3 l: A
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小訣竅：
" \% R q* w! e8 R, \把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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溫馨提示（基絲汀）：
% y* Q0 a" ]) O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。公仔箱論壇, o$ z. K! c: y' _, R7 k& a5 f
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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# n, d+ n' l+ p( J( B! M樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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