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材料:
$ y2 T& B; |0 k: Q+ N" Dtvb now,tvbnow,bttvbOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克公仔箱論壇; W7 x3 O3 `/ d
白砂糖.....2大匙5.39.217.76 n! h/ U1 E" ~
海鹽 .....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 y( a( |. C0 v
液體無鹽奶油 .....6大匙公仔箱論壇7 J [4 K7 n) w* i. h- k
牛奶巧克力.....170克
" v, L0 c; L# w; \' M黑巧克力.....170克( `+ _8 k: U3 G C' S9 \
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 X; I3 k" z
新鮮樹莓.....225克
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做法:
5 g: X" T: y* x! i# X6 J1 u' _1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。8 b7 W6 y' O& M r3 q; ]
* O C1 {5 I1 p$ l& itvb now,tvbnow,bttvb2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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2 D" l7 j- L) L' otvb now,tvbnow,bttvb4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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小訣竅：
& x. t& k* v- p公仔箱論壇把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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1 R$ |6 [7 U5 K公仔箱論壇溫馨提示（基絲汀）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 f2 A) d4 b, |3 Q. B
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。# f+ C$ A9 A* c9 ?2 U
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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