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+ e B+ t& u& j: ?* M0 \! V4 C公仔箱論壇材料:
# L5 Y6 w" ^5 }, i& v8 e" L- C公仔箱論壇Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 a1 j1 P! {. G- b0 \" t
白砂糖.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f9 O' K+ w% r, @; E5 Y
海鹽 .....1小匙5.39.217.76# b1 B7 M9 Q; c3 g; |7 ?0 X
液體無鹽奶油 .....6大匙
$ o, Z; I3 P: p" d牛奶巧克力.....170克5.39.217.76& g/ ], _, ~4 K! j9 I/ R
黑巧克力.....170克" e" N$ S! W) r. \% }
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
- L1 ^$ C# g1 r新鮮樹莓.....225克
B; a% Z" j$ c" j8 [3 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ C3 _7 R3 S+ G W' N1 n2 b8 j
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做法:
! d" I- {$ L5 m& c+ w& e7 f公仔箱論壇1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。公仔箱論壇# k5 y' I/ P. O8 s: Z! }" C
, P' W, y" R2 d4 c# `9 L0 C! ]4 o2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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. P1 p4 S5 V h4 l" n3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。 i' l2 Z! F; q( J. k& x
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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小訣竅：5 r+ o5 I7 F7 P; d( I
把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。5.39.217.767 |+ V. ]! }4 _- u! q3 s+ m
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溫馨提示（基絲汀）：( [3 A/ ] t) u- k' R
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。6 Z X0 l$ w& u# p$ H- X- }
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。公仔箱論壇/ j7 y* u* L# B" R& v
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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