飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 5.39.217.76+ U9 \ I& {. L9 k
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雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 d5 y7 J. g7 j
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
0 Q+ I1 V9 X2 K; y0 r OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 k' t2 U7 p( T
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。4 f+ J: D+ L. Y3 l
8 X0 I* { X5 f1 e7 H禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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' W ?& Y: n1 Z% C1 J: Ktvb now,tvbnow,bttvb早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
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0 ^6 X9 w2 _; n) S& p公仔箱論壇豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。9 [( v# ?5 C$ z9 H1 v ?
2 z" b# f& p3 @1 f禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
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雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb- w0 W. J" P2 ^
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喝豆漿的「七項注意」0 t5 A' N' B. W0 F& n
& E" g2 E; g7 G0 b/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 ]' L+ M; n. X& P
! Y" t5 a% }+ `+ P, B3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.並非人人皆宜。
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1 V: l0 q8 B, p n. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
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- _; f% f0 {% f8 F9 [* d8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.不能與藥物同飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ K! w: v: C5 b, Z' w
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有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。0 |8 w( n7 t" d9 h3 g
0 S. U# Q( |, ], y3.不能衝入雞蛋。
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0 N2 Z+ q* y* K: q- t% e5.39.217.76雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。- Q- H, ~# v& U
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4.忌過量飲豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 E/ K* V; \/ [; J' Y
3 a7 C: Q7 d5 y2 t9 Y一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。5 T7 n$ l, i% S& o5 j/ r
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5.不要空腹飲。
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空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。5.39.217.76; z. @* `/ G+ G% f- C) i0 r( d0 F
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6.不要飲用未煮熟的豆漿。" }( ^: [2 r* s% y6 ~. n
& I" J" N: o% Z& b公仔箱論壇生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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* D8 u/ c8 }0 C/ [! U" n/ y* s3 K3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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