[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
9 @! {" z+ l) x4 ^5.39.217.76豬排骨300g
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大蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: A2 S- H" A$ B$ ]. ]5 V
薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb) W6 J: y4 ^2 H* `
乾辣椒   2只公仔箱論壇- @& p0 F& T9 D- E' y" F0 m6 n
料酒2茶匙
+ d; {9 y! V) Z6 r8 }( S0 a1 s單晶冰糖4顆
9 ^  M) C% H+ D  m1 L2 V, i; a" Z5.39.217.76鹽適量
; `+ G7 ]" Y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量
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: `/ o" B) f) Q7 o3 H! w. utvb now,tvbnow,bttvb[做法]7 I" R# x0 a; a7 O5 X) M% p
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
$ K6 u/ q8 v5 @& F$ L2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
/ b! r  ~2 O/ }# t# a: n: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
5 ?# `; J# {: G# y! R' _2 n; ?- xtvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
' L: L7 X* M  R  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。