水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
! n# h9 }. Z u7 S# r5.39.217.76只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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; m# D' D$ q; }. R' o5 ~5.39.217.76食材5.39.217.76; Y% S+ s. S' ~1 V
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黃肉地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ [+ y) H1 }# p1 y2 y8 b$ O' O
紫心地瓜 1條
$ ~3 z2 M. j, G/ U9 E; W8 n6 t: p糯米粉與地瓜 等重
' s% H$ o2 }* t& z+ h5 @7 V水適量 添加公仔箱論壇 M0 ^( A" J! C9 z6 K
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb# Z# C# l+ `( }5 r" ?
芝麻(裝飾用) 適量公仔箱論壇# E( P+ ~& E9 s
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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/ v3 S2 D: \. {7 c公仔箱論壇作法公仔箱論壇8 a# K$ y* n U: }0 k. o, r
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 % o& V2 ]8 W$ i. l
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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, O0 v8 D9 M' g2 a& ~0 F o( t5.39.217.764. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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0 D. h& V/ A6 C4 ^* R5.39.217.765. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。公仔箱論壇) E7 E2 ^. j8 a. n
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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. J" V) {6 R7 ^1 d% w6 }1 q8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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; z# L( j3 V3 _% e8 htvb now,tvbnow,bttvb9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 , I1 o4 V4 m) W* B1 y! O
% U' n1 O0 a- Z: \tvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
, J2 e* m s0 b% i1 O" z7 P' Q' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 w, a$ G0 R8 f& Y* D7 E
南瓜造型
- i# X0 l+ S, x公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
) y G4 ~$ M; m$ Z5.39.217.76 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 G; p9 f h9 B
) _( X+ z& W1 otvb now,tvbnow,bttvb茄子造型
: {1 w' o0 _% v4 p6 X' ? FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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* r) b& v- ^: b% U* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \: Q3 M$ t6 G; M$ `tvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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