喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 S6 A) ?6 [, Y) Z; I2 u
) h, _: I0 l( f食材% x& {2 X6 z0 P8 w' s
1 Q$ I* R: j) C( F8 ?公仔箱論壇豬五花 100g' u6 w6 s/ B- f0 y
韓式泡菜 適量
* X, C6 }8 g' t" b+ ]板豆腐 3-5片0 t% M& D7 B! i. x, t
蛤蜊 6顆
. f) `8 \5 |* o; y高湯 適量. Y7 N1 [! _& w7 b4 J
韓式辣椒醬 1匙
- P* _4 E5 q6 X4 I. d5.39.217.76海鹽 少許
, h3 p, d. {- ?$ x" q( ]雞蛋 1顆
1 d5 B; D" o+ H E, E0 I5.39.217.76蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜7 j* p4 J4 |$ Q5 y( n C" F
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鴻喜菇 適量
6 ^: u+ @( {& I- x0 |! T公仔箱論壇美白菇 適量
3 K7 v% l; X, b- b+ _: J" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根( ?; P- a! k5 e
山茼蒿 少許5.39.217.76+ E- D) F! _9 n3 |# M2 h/ d
青蔥 1根* K' i A+ y" @! M& O2 @
胡蘿蔔片 2片 i; q5 w, O3 o
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作法 I) H( y/ G# \. q8 d$ b
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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) i$ T, t: W) B. ]' a5.39.217.762. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
% J. ~2 D4 i' u( v3 U& m% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J/ G, p0 [) D$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇- O# m9 D: x8 Y7 |% M; T! v& u. F" K
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。' H3 q* [9 C2 i
5.39.217.761 C+ z) ~; g& ?5 Y
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' u; U3 X/ Y' c- H" g# ?5 u
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。5.39.217.76! g }; v$ ^. Q4 K5 d; u; {
$ i# Y3 i- L. b( \# |tvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 / q& p! Q, ]7 l2 T( g
! t- J* F ~. Q$ ?3 y* [9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇6 U" s4 ]$ z" H5 |
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6 O. z3 g/ s& v9 w. [tvb now,tvbnow,bttvb小撇步: U N- L5 P" Q! G9 W, W
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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