喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( A8 u; q$ \
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食材
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豬五花 100g! u: K i7 Y8 [. H
韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! E8 }8 P9 y
板豆腐 3-5片5.39.217.76. F! U4 F# E) T$ W8 U
蛤蜊 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 q2 J `/ |! q- Z% n
高湯 適量$ q# n' j' h- _, o1 q5 x
韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb; `$ u# n( p2 \# L: N
海鹽 少許! {. e: f) S; g. G G
雞蛋 1顆 ?9 o8 p+ G! S) w
蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: f2 {" s) S6 w, A8 m3 ^
; I' r. o( O3 w公仔箱論壇配菜
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鴻喜菇 適量
; K4 w: e7 O2 G公仔箱論壇美白菇 適量
& f: ]% Y2 _! @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根3 G ]6 F3 _, \9 j$ C6 j9 g
山茼蒿 少許
- j+ z" M( _, U2 k公仔箱論壇青蔥 1根
]! p' t7 d; m, R# H胡蘿蔔片 2片公仔箱論壇6 |5 {2 ~0 [+ i0 Q( l
/ s* m1 p- a% [2 v4 S) Z; f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.768 b7 C5 {0 c" N
7 G) [% a x' r% k e2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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* t1 l$ X! y8 M& @$ Y3 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇" ]0 |' S! B- \) E
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 M/ R0 F) C+ k5 g$ V$ Y
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.763 ^5 a. m5 ^& q$ f: D) Y: J* G9 A
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小撇步
- e' Q3 `# \; Y$ d1 E1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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