韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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6 M" q! e/ G5 A3 q* f1 ?" R5.39.217.76食材5.39.217.76; ~7 m5 c6 C% ?- K9 v2 ]: B
& o3 b' w2 A- Q8 ^1 r6 V鮮蝦仁 12隻
* Y. v$ N1 h8 K/ M/ z# }5 c小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# J7 [. R5 o5 \
韭菜 一小把
& H2 s# G3 X# M4 I* m5 O5.39.217.76青蔥 一根
* h% `3 Z2 F( x3 G- @# F! g3 g7 N胡蘿蔔絲 少許
5 D7 h4 {- C5 C7 P5 p5 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 w8 f6 Q. x5 G5 L. j
煎餅沾醬, r, P" b1 S4 G1 e& M% g
6 Y% E# l: f1 r# z2 E& C4 |6 _5.39.217.76韓式辣椒醬 100g
1 D) i1 J% I/ @( {tvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc
# [9 n7 k( ^; i/ L: y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙
; d4 u1 K9 m" S& S( |% ?' y砂糖 1大匙
1 ^( C8 E3 Q4 X8 L( _2 S. r6 G5.39.217.76蒜泥 1小匙
) ]3 j* X: [2 W/ c8 X$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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麵糊1 E& m! L v+ `" E4 r, e. {# @* r3 Z2 _4 m
5.39.217.769 s" c% `3 F1 r0 L6 m
低筋麵粉 100g
4 L" x5 c" a5 t& R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g
# x0 @" X6 N8 s2 k4 e, N2 d4 x' _3 o0 H5.39.217.76蛋 1顆1 D! Y5 T. O/ U0 |$ h
水 200cc
# j$ C# y! k+ A7 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許. B8 F8 q8 I9 j$ O# h5 Y" f
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 h- S K2 f) l! ~
! a. u; B# d% f: m6 o3 n1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。1 C& |0 ]) f' ] s3 Q% R
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' x4 B+ [1 n
5 E$ L2 ]+ E( R8 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 W* S2 d- t: G$ L+ Z, z
w" E1 v2 \2 r5 ~5 }8 W公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。. |- k( F& Q3 N! f) d
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇1 ~" y' Z" x: u1 X
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇1 y9 X& @ j7 {# X6 w A
: [* |7 x# L& f" t/ `. G8 Y' v8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 B( D- `+ K5 f6 o0 b9 Y
公仔箱論壇, Z3 F4 O1 u/ m7 t
10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5.39.217.769 l9 L! |) ?- E! W5 `: D5 ]
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小撇步 ?/ ^) w* R5 B( ^3 T3 @
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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