韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇. o! t+ ]4 i- `: z
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鮮蝦仁 12隻
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韭菜 一小把& \' w, q: o+ ~
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砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 c) p9 F) W2 ^) }4 C: Z ^
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- G& c& O* D" F5 }1 [ |, J
芝麻油 1大匙7 {! P; z9 W O# H. V0 ~/ p
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麵糊tvb now,tvbnow,bttvb$ j. `7 u' u/ R
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低筋麵粉 100g
8 U: Z6 ]" q: d公仔箱論壇蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 b; F& u% S/ d7 U( P8 K- T
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9 d9 v$ E$ y, V作法tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ }& Q9 _7 B9 |4 ^) ]
6 L. L4 _% y, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。$ f+ f/ f7 {* I* B* g) X" t
$ P. E h4 @+ S+ o9 w8 u5.39.217.762. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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5 S3 y8 k# \% O* g, v5.39.217.763. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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5 x0 w. x7 @% K; R1 f% O5.39.217.764. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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% k) W! m' J) z k6 I8 a8 ]4 c- [5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 G, b* O. E- t7 e3 l# d% P! d
. H8 J7 X5 \- _) G" Z( P公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇0 O) | y' H. H$ Y( R3 A; A) N
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n P z/ k U2 G$ U& N
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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1 K6 W- O, o) \ ^+ q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 C3 @/ h0 u0 @1 W
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb! R: A2 k* j! Y2 J# y# G7 k
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小撇步
% Z P# s3 r% `. u$ D公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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