$ `/ r# K7 p3 D/ }材料: 公仔箱論壇% h3 i0 j6 ]1 n# A9 D3 Q2 w8 R. i
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙
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調味醃料（冰鮮雞）：
+ W2 Q Y r/ ~公仔箱論壇 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許! @; N* A6 W8 f7 ]* H
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9 L$ I0 W; d' g4 C* w3 T8 N, y做法: 公仔箱論壇1 f; S8 U" ]! `/ T0 ~1 M1 ?
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。! x5 z! a f/ D5 U, O6 H! {, h
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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