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材料:
. `' g- ? T$ Z2 Z$ }& u西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 s6 H! f: W t: p) ~4 x* U$ s
6 m/ c% z8 B+ s# l @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 \& \- z2 ]1 N& M
做法:
/ q: A2 O7 M2 n, C7 h0 L6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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& M) C) {+ @3 b2 \0 ?" |. {6 E# ^2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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2 ~$ O! j1 W' {. Z6 u7 U3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。tvb now,tvbnow,bttvb- `5 |& w8 _4 I/ ^! P7 M
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& y& \8 O2 }2 p8 }tvb now,tvbnow,bttvb黑松露腐乳雞中翼+ r3 V# Y# s. H; q
材料: R9 M. F, @2 B- Z+ u
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.76' d4 W' D; V S/ ^, L4 X- w
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調味醃料（雞中翼）:
2 Z* e5 v/ _( v# E$ Z1 A. {1 ]+ y+ rtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:
0 u5 X% ^/ ]0 z, H' P& G1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。5.39.217.769 H& F1 Y8 B! N# z V0 X
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ g& v5 Z! M* O9 L! b" Y4 ^' t
: B% H4 m0 U' Z) G- m3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 W5 T7 O6 x* Y5 H
' m& c/ k5 v9 v5 {公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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