材料: tvb now,tvbnow,bttvb {" U4 W5 ^) |% @" X |( G, Q
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片2 H5 A% K. w& Z! P: A) D
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調味醃料（桂花魚）：
9 i$ U; b! u; f- Q' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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0 D, |1 ^, }/ Z# S( [% W; L汁料： * B2 b! u. R9 u; T+ Z& F7 M
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
4 K$ i; x9 ^6 G. J9 K& r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 E0 {. W4 D3 f( |4 T做法:
9 N8 e# t' F) @3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
+ p+ n# p7 f Z2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
9 o$ F& @$ N# N; G9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
) i v; c. ? s9 k0 k3 q公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。1 M! H4 t' g& d* x( X7 m
+ x* c6 E; e0 o: Otvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。$ q$ x( k T6 u& p* u) L3 z
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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