材料: tvb now,tvbnow,bttvb% v7 n! v& a. Q: V- b0 [3 ]
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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' C2 l3 ~4 J+ q- B調味汁料：
4 ^: R, J% N; n# S$ z9 K3 y: d5 m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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% A+ g9 u8 [6 B! a7 _公仔箱論壇醃料（牛柳頭）： 5.39.217.76) \# j4 S8 g1 x2 l3 p( B( u
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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# L! a. r, ~" |2 ? [4 G5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb% I. @% ]2 E% [* F, b3 _
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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: _( F) h0 A/ x/ }8 i3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb* ?' W, @, {8 p$ d& @
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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