材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g1 g* f. J" L0 ]0 x" L
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開' T* G) K# k2 q& X8 n1 ]) i
{1 l$ S. J; U; ~) a6 C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
- O# v% M& ^6 a' _2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
5 y$ i7 ?/ @( y7 c3 G3.蛋白加入一半的糖，繼續打: [) H) C! u) b9 e' {
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
& G) m) b- t& V3 V5 A公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度
5 @' @2 D/ Y% _7 V/ p: C6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
2 x. f+ `# b- E/ e$ [7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇 [* `; w5 n3 j6 s; a5 p6 y$ r" S
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! I+ @) I% y: U( [& P8 B# |
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟); ?" T% z- f9 U7 `4 j
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% V/ M3 `0 x1 P" D公仔箱論壇備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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