材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
- _$ h7 |! b* ]7 p |; u*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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* t, b8 m4 @3 g- a9 G1 h5.39.217.761.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# a9 r/ S' Y' Q5 j. h1 X
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
7 ^, H5 k! ]" _公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打( U& [! e6 D5 Q: K
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
" O0 L4 l' s) K: j6 _) B公仔箱論壇5.烤箱開始預熱，溫度160度
" ~9 \. j: Q( l5 O; T, _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.767 Z+ b0 l& ?2 u9 c+ o
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
( ]0 g/ T- p9 b' R5 x% u5.39.217.768.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
( H! ]/ Y8 Y4 k8 Z# Ctvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
# C$ h/ `, B+ U; H ]公仔箱論壇1 w4 c7 r- r S1 n+ G% |
2 W" z8 G$ n# ~5.39.217.76備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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