材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
# `( K6 u) x, ^( e*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇* R7 H% G% r& A% \5 ~
' G8 i0 C4 A* o) o0 k @- {1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 P( Y; N$ F4 x
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久% E% p6 P$ ^. ~$ ?
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
: n* x, X0 ?7 l/ w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5.39.217.76, O3 G- b* V- v* x% X$ @
5.烤箱開始預熱，溫度160度) k4 Z0 a% W- n2 ^8 P9 w& H1 U7 k
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻/ Q2 s- D) O: L" J" `9 p
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 I8 c0 p/ K. O8 `) m) R, ?
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
( P8 A$ v" C( G# |. u. T9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)2 z5 `. a! ~/ v% ?. ?1 X* X4 y: F" E' p
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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