材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% R9 x' n& {- o
紅蘿蔔 Carrottvb now,tvbnow,bttvb( u. ^0 U0 q' m% r
白蘿蔔 Daikon
. F9 R! n" @; itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% x1 K' Z' m7 S2 C( |
洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb, I/ } M2 @/ A w- v: R' o8 S
味噌 Miso- i% Y! z$ v" Y' {. s
蔥花 Chopped green onion
0 ^; s6 L: N" Q% X4 G3 j G+ y七味粉 Seven spices (Shichimi)
* a2 _7 ?! ]; h, l2 |9 x* i
% i% C0 ?( r; M; L; E6 ^$ n, {+ Q1 x/ D5.39.217.76
5 F ]' ?! V" b, m5 j5.39.217.761.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分 K' f/ ~/ f5 n- R* q
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
: b; i K4 k4 o2 w9 G4 Z( b3 ztvb now,tvbnow,bttvb5 J9 V) v/ @* r- N- I/ a4 g6 j
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
: h5 V) u3 ^) ?5 W1 {; W ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
" ?1 a& |, ~' V
7 [+ D; w/ P8 p* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; ]' q% f, q, {6 H* e
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇* Y# M0 ^2 e& C: {/ e/ Z7 ^
**這樣子切表面積比較多, 好入味7 }; ]" ^3 Z/ U$ \
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
" A7 O( E' f8 ^: y2 ~% ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, p0 @" k2 B7 B0 G; e/ z
/ [6 t2 r) c+ ?6 ~* K4 W( J. h
5.全部放到鍋子 用大火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 J! q. R( C6 m
5.39.217.76) f4 X/ \$ b1 K8 [
5.39.217.76+ y7 s: W# v" S/ X
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
4 H5 I& ]( ~' c2 U" I& k y3 b公仔箱論壇中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
( e9 L2 ]6 _: _) w+ `* [" K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 z2 B) a4 `' @
4 f4 g& t7 S& N0 ~5 X3 f s! _: [5.39.217.767.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; q$ x( p; v; _
, h1 y7 o6 ~4 n" \' N. y+ b4 g9 p( }0 M; f* Z6 H1 O
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 