材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
. `: U7 t" e3 Q- @0 Y, v! ^! Utvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot4 `8 l1 A# T7 R( Y: w& ?* P$ p1 z
白蘿蔔 Daikon
5 M5 u% x. w, G7 U) w公仔箱論壇馬鈴薯 Potato
* x& c) Q& x" z% B$ f4 {5.39.217.76洋蔥 Onion1 Q- c- I( h* Z/ z" V# g# R; ?
味噌 Miso
- c8 |) a) s, k8 m. [5 J: g D蔥花 Chopped green onion
4 g1 A) ^5 g3 p# f1 |4 Q$ r, ptvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)tvb now,tvbnow,bttvb) p) h# w% x' \! }, K
* w& I: ]( c d. E公仔箱論壇5.39.217.762 A: y! V7 c. a! p
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
4 I7 C; Q+ ^9 j" Jtvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇; H" x, O8 ?9 x& q4 @% E' ^0 z
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
2 ~9 w" z. V2 E% n**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb3 \- R+ z% A8 C" `# N% ?' E! Y
) A' d! E% c& U+ a# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 X$ f3 f+ t9 p& [
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.5.39.217.76- X2 s4 R& h K ^. A( }
**這樣子切表面積比較多, 好入味
6 Z* j- D% |# W' G/ q% o洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**9 K2 g7 ? m" l/ c& i! ~, E
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7 x9 j- R/ j3 H, F$ r0 ^, e' \2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
0 l- j7 Y4 f& R1 I8 V/ K6 P. `中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O Q1 O- j& y. J
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1 N3 V6 A. m' I* v- g( C% A" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.5.39.217.76, `7 j8 f* l6 y" _* ~' t$ y/ }
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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