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高筋麵粉400g6 Y4 ?2 }$ V9 k. K' a( P
低筋麵粉100gtvb now,tvbnow,bttvb6 h( W! [* D. I# { |% h
細砂糖60g5.39.217.762 G ]% `9 y0 K6 U( R
奶粉20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 V* S! a! k# a$ e/ ~
速發酵母5g
8 K4 q" e! R; W: q( i! t& v冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
8 f! i s# Y$ h' S, E* Z奶油25g
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蔥、羅勒（切丁）
7 c* j4 g) g5 ^. L( l8 K5.39.217.76培根（切丁炒香）
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# e3 M# ?' d: S. K- wtvb now,tvbnow,bttvb卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草tvb now,tvbnow,bttvb, @0 n, g8 {% ^: K, c
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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2.再加入B打
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% s( N) }4 X: i; n2 ^, k' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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1 C7 m5 P3 ?1 j: z0 r* h+ n5.39.217.765.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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