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材 料5.39.217.76. Z" f# o& J5 z: Q; I- \9 S0 X/ I& q
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2 }, F- Y) b7 Q, G+ S* e+ ?9 Z5.39.217.76牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 公仔箱論壇' [) l! j' ]' g% }8 S/ @$ ?
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" W+ Y/ y) D3 j' b* C醃 料) U- e8 X. N" x0 a
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙) n0 s9 v8 W& X% @4 q2 ]) U
5 m$ x6 @4 i4 P+ R5 z 做 法
" X* m1 |2 _0 z p* c公仔箱論壇1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 5 O; |, t7 g( ?3 H0 R# p% @: y
# f# ^" m6 L9 W, Z1 s2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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# B, v3 A( o) U. Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 q8 X5 e3 z# ?# S" Q* K
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4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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貼 士
) J2 t) [' ?7 f6 D) k, U炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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