泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：/ Z* S+ z* t* ?& z) x: Y2 {
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。公仔箱論壇  w1 i' X; ^4 r/ S, Z* H

8 ?6 O# M  U# ~. R, A2 I, Otvb now,tvbnow,bttvb教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐3 i: l9 v2 a3 m; f
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。公仔箱論壇& F$ u5 r& ^' U4 y" ~; R8 J2 |1 i

( V* }0 p' x. g/ I, `: y! g8 C公仔箱論壇2、炒脆花生用刀壓至細碎。5.39.217.76+ g0 Z9 F; J) D- g, h

2 m* m8 M5 s  Y' \tvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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) q( d/ T, ]% }& T' B$ Q- t7 `公仔箱論壇4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。) m' [; V' K; L/ u1 u# Q) l, n+ w

/ |6 H, `6 ~8 @; A  [tvb now,tvbnow,bttvb心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。