泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜5.39.217.76/ k( [! G+ |" e1 C$ H8 R7 C
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泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇5 d9 Z& _8 `# |7 p+ @
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐5.39.217.76( A' T' p# Q1 `' V' M' w3 |
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。& y* D  t+ S2 b0 w

' J, @4 p; B0 [9 w2 a" P2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。