早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）5.39.217.76" I0 I+ [0 d' w/ k- ^/ s
+ f" B1 S) c1 V9 o* L) J# Q5.39.217.76" L, _8 \8 d4 | A/ {
. W/ x4 Z4 ?! j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
) r6 X* c- p) T# g- \* ~( S/ ftvb now,tvbnow,bttvb% Q; k+ \0 D6 n9 e
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 ) U. z5 U. p) Z, r% g V
# s' B9 R4 O1 {( ^5.39.217.76《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
4 c: ?/ b' U% M+ M* y* w) z7 L( Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 s. J6 S7 ?$ w8 q6 S公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 5.39.217.765 j+ K" t7 ?2 B+ ?1 c
: Q1 B" ^! E: E; _ d: j公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ U& k/ u$ s6 Y) t
7 ]6 K5 |, f$ s* u1 h公仔箱論壇牛蒡排骨湯 5.39.217.76* Y- O6 E0 U) X/ j/ a. c
- O5 m8 K% Z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 k* t. q: O$ f
做法： 5.39.217.76$ T6 ~6 _1 L1 l3 G
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
$ s4 `5 X! q+ ]4 E' ^5 ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。
; X+ h8 u6 ~' X7 }7 v所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
6 X0 G) \) T* l( b- P. }/ c$ z. p功效：補氣、幫助排便。
6 c/ e* o; e' y) O8 D( J' stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J# |8 r& {* z; y
牛蒡羊肉湯 6 p0 k3 y. M7 i7 K. g7 B
+ M9 I0 W4 M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
# B0 H+ I- e; c: U4 ^& j5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 P5 T3 f, w" F3 k: \
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
6 v; J* a' j& f2 a$ F3 ^, Q- ]羊肉洗淨，汆燙備用。
. ]1 c) r9 @0 l: ?# d( j4 `6 U5.39.217.76所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
$ O7 q/ ^$ ~7 c& e& {. o5.39.217.76功效：益氣活血、潤腸通便。
" Z; C! `+ [7 k% U) k5.39.217.76
9 w! x7 R7 j. o* ^; I, A8 t9 w" S公仔箱論壇涼拌牛蒡
$ L) c: n" r" R- u) z
; a0 U5 d. p3 J) g2 ~2 q( U材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
$ U, c7 ?3 g5 h0 U' |0 K5.39.217.76做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
* q- O* I f4 }功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 