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材 料
+ `$ t' c5 h v公仔箱論壇水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙
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醃 料5.39.217.76) b/ D$ S; _% R9 K, K9 z/ ?( i+ k
生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 & E8 j2 a# l0 _8 |
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調 味 料
2 p* N- ~, I# f5 T公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙
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" w% r0 `3 E0 C9 h5 P. K+ Utvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 F: y \1 n, s% H; ~* ~* E l1 T1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb- U, P) z+ o3 `& A4 Q
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2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。
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3 B1 a3 u7 @8 F* j: G r3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 + B' @! }$ l# b: i
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4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。
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/ ^ d' ~' K' [" g( k& n, B5.39.217.765. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。7 X; X/ l0 K6 C' e6 r' |
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最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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