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材 料公仔箱論壇& ]" ] g+ H9 J1 A$ l; Z! [
牛 柳 絲 5  、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙
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# |* y. Q. n/ T7 `# [3 n牛 柳 絲 醃 料
1 O1 ^% t4 a2 [4 N' s* f5.39.217.76生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許
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8 A+ e2 I1 H( s" F, q6 `調 味 料
; L! e# n, |& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 0 s" u& U# p; R& ]6 n5 G
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5 M; g4 K/ c$ r做 法
' f6 H2 F8 m) T9 @: |! O1. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。
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2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ A2 Q9 _- Q. q! t
! i" F, v7 {* n8 p" y$ {8 u; u5.39.217.763. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。 - T; n, H+ P7 x: i
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4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。 0 {2 e) Q) K, Z) u7 {5 g8 U, m
7 ]/ t- O2 K* Z) p2 V$ r9 d5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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貼 士7 y* q# |; T0 z: [9 n7 h1 _ C
檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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