本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯
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早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）公仔箱論壇 r; @' c; V/ D5 L8 A
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國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告：
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2 `/ j1 |9 N5 D5 q" d _公仔箱論壇1. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險
, `) t( G+ H+ V9 W; Z7 Y公仔箱論壇一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。
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事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。 5.39.217.76. @! e; ^5 v5 ]- y' J$ I+ C
. T6 o" z" p9 r. F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加
1 g {2 Q7 A# r+ v5.39.217.76由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts） 5.39.217.76, i& h9 @) \* z+ d- v) I. b5 j
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對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點：
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9 F6 x9 Z7 Z; {# D5.39.217.76一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用 + Y; `4 G+ n& \
話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s) G1 S4 f' }! \/ ?0 A
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但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& w! M8 \3 p" a; L
: n' V" x) R8 i& y5 F0 v: d5.39.217.76下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。 5.39.217.76( p8 C2 j4 w4 M8 t" I! E
+ K, k2 O! P+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( M$ b S7 E- t" f7 b
3 ?5 W& y* `8 }1 n6 j1 n6 n% itvb now,tvbnow,bttvb另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值） 5.39.217.761 v o+ n3 A: B; i
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二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。
: e4 h2 U+ r4 K7 @4 S8 vtvb now,tvbnow,bttvb越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。
- X& R) M/ O* F0 o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c2 \1 f. `. `/ b' r至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。 - Q+ J E7 L$ ]. {0 }( \
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以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！ 1 y: ?3 D% e% h. c/ M; ~; j5 o, l- b
, j \4 o$ Q+ d. v Mtvb now,tvbnow,bttvb三、別喝脫脂奶了！ 3 s# P# T# W3 ~& x
因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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