施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。
* T5 p7 Y: |2 d; t公仔箱論壇 $ k0 U4 ~" H& j3 Y# f2 p
以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。tvb now,tvbnow,bttvb5 V- `3 N1 C( j& G ]
~1 L; B: o8 A" N# P" B) Ktvb now,tvbnow,bttvb該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。5.39.217.765 Y; }5 D; P, E4 L7 r; M# a7 \
# H6 W! x3 c, J5.39.217.76) K- }" L& x" Z/ c, ~0 Z! P! |
tvb now,tvbnow,bttvb L- J8 r4 K( |8 u$ [3 A
長期採行也一樣有效嗎tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 k* N3 y$ v- e- l8 n' C
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。
. d% c/ ^" E( K" a1 h, S
/ C/ J. d1 _! q ?7 o: y- `5.39.217.76其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- S, t8 Y- {$ ~+ o* {& d
tvb now,tvbnow,bttvb; q9 V+ h9 B: x8 g
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。
$ X5 h4 A. b! V2 v/ d7 l
. r3 T: n6 t ]: c3 L5 C此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
# c3 S. Q! y- n" W0 `; [$ |5 s公仔箱論壇 1 Y/ ~# h& ^3 P1 {+ N5 G% G5 H
體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。
" p {8 L1 N& w" H/ Q" I1 e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, d2 R9 A; z- x2 J/ M% K
兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。
# J$ D, f* B7 d9 K' ]公仔箱論壇
c, [$ r/ Y& d0 O5 ]3 w0 j& Z5.39.217.76結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。
0 x% F( n+ D# V- j5.39.217.76 5.39.217.762 P" a( N1 c8 ^7 T# f1 M
Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。
- B: [: J$ z% }! x2 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 i6 D6 d6 x" x該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 