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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& Z. [4 z |7 @4 W
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯' r) \5 a+ j" _2 X
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- o7 X5 F8 ?) m/ E
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許# k( p! G0 m( Y! p
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! W: V+ i5 i- W' c5.39.217.76做法: 5.39.217.76: v% ]# C ~& i/ g, O& U$ `1 X1 |
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。; l: h3 x0 Z2 b& |9 C
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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6 T0 f" K `% y5 V7 F& Q. D; V* Y3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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: ?, \- L9 W F) H) _5.39.217.764. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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