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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" E1 {% [; J+ u* @1 d
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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+ e" A( s: Y' @6 ^7 R, B% G公仔箱論壇調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙公仔箱論壇3 S6 y) P/ O! |7 a; \6 J
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做法:
4 H9 V, V; ? \8 K+ i5.39.217.761. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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6 c; F( Z& ~( s9 W1 k( E% ]0 L+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。. ~3 n! b: g) B! l+ }6 b; x, r
, i) j; j! x3 E7 _* p3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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