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材 料! P9 _( b Q, n8 k0 S
杞 子 1 湯 匙 、 乾 菊 花 10 朵 、 綠 茶 1 茶 匙 、 蜜 糖 適 量 、 水 2 杯 、 大 菜 絲 1 克5.39.217.763 l% [4 u7 ~; k" I
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3 G3 Z( j3 A* Q& T$ Z4 m! `0 x& W公仔箱論壇做 法
A" s7 M& z9 }3 [9 j- h A1. 將 大 菜 絲 浸 水 10 分 鐘 至 軟 身 ， 剪 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 i2 m( j" X; i
$ F% I g3 Q7 ~7 U* M/ R: }: O2 E2. 用 大 火 煮 滾 2 杯 水 ， 放 入 綠 茶 、 乾 菊 花 及 杞 子 ， 當 再 滾 起 時 ， 熄 火 冚 蓋 焗 10 分 鐘 。 . Z- s/ Q9 R' z1 _8 Y# x' c- A. r' `* l
; z4 X& a% ]3 K: s8 v5.39.217.763. 倒 出 將 渣 隔 走 ， 杞 子 留 用 。 如 果 當 凉 茶 飲 ， 可 將 杞 菊 茶 倒 入 杯 中 ， 加 入 適 量 蜜 糖 攪 勻 即 可 飲 用 。
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) ~; e" Y# e+ l$ f4. 如 做 果 凍 ， 將 杞 菊 茶 倒 回 煲 中 ， 然 後 加 大 菜 絲 ， 煮 至 大 菜 完 全 溶 化 。
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5. 將 （ 4 ） 注 入 模 內 ， 再 放 入 杞 子 ， 放 凉 後 放 雪 櫃 雪 1 小 時 至 定 形 ， 取 出 脫 模 即 可 食 用 。& S9 H" i. E+ }& T# R8 W
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貼 士, X* ?/ c! N0 W
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杞 菊 茶 可 當 凉 茶 飲 ， 如 加 大 菜 可 製 成 爽 滑 的 茶 凍 ， 亦 可 用 1 茶 匙 魚 膠 粉 來 代 替 大 菜 絲 ， 做 好 的 茶 凍 會 較 有 彈 性 。( @' p+ N7 M4 O
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發表於 2009-3-17 01:11 PM
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